1759-ben Arthur Guinness évi 45 fontért 9000 évre kibérelte a dublini St. James's Gate-i sörgyárat, miután tudomást szerzett egy újfajta sörrõl, London hordárainak kedvencérõl, amely sötétebb színû és testesebb volt a többinél, kesernyés, krémszerû habbal a tetején.

 

         A névadó híres aláírása ma is ott van a sör üvegén és dobozán. Az új sör hamarosan kiszorította Dublin kocsmáiból az import sört, majd 1769-ben GUINNESS néven elkezdték visszaexportálni a kényes angol piacra. Az 1800-as évek elején megindult nemzetközi térhódítása során - Európa után - 1810-ben Indiába is eljutott a Guinness, az 1820-as években Afrika nyugati és keleti partján nõtt rajongótábora, 1849-ben pedig megérkezett Észak-Amerikába.

 

        1992-tõl hazánkban is kapható, ahol gyorsan népszerûvé vált: egyre több helyen csapolják és árulják.